loading...
:: วัตถุดิบ ::
น้ำมันปาล์ม
น้ำส้มสายชู
: วิธีทอดอาหาร ::
ใส่น้ำมันปาล์มลงไปในกระทะ
ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย (เป็นพระเอกในการช่วยไม่ให้อาหารของเราอมน้ำมัน) แล้วใช้ช้อนคนให้น้ำมันกับน้ำส้มสายชูเข้ากัน (อย่าเพิ่งเปิดแก๊สจุดไฟนะจ๊ะ เพียงคนให้น้ำมันกับน้ำส้มสายชูเข้ากันเท่านั้น)
คนซักพักก็เปิดแก๊สจุดไฟได้เลย โดยใช้ไฟระดับปานกลาง
พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็นำอาหารลงไปทอดได้เลย
:: เคล็ดลับ ::
ก่อนที่จะนำอาหารลงไปทอด ต้องรอให้น้ำมันเดือดก่อนนะจ๊ะ หากน้ำมันไม่ร้อนจะทำให้อาหารของเราอมน้ำมันได้นะ
หากอาหารข้างที่อยู่ข้างล่างเริ่มสุกดีแล้ว ควรกลับด้านของตัวอาหารที่เราทอดทันที
ไม่ควรพลิกอาหารไปมาขณะทอด เพราะถ้ายิ่งกลับไปมาจะทำให้ตัวอาหารอมน้ำมันได้
เมื่อสุกแล้วควรตักขึ้นแล้วทำให้สะเด็ดน้ำมันด้วยการเคาะเบาๆ รวมทั้งควรหาตะแกรงมารองไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำมันยิ่งขึ้น
ที่มา:http://social.tnews.co.th/content/109591/