วันนี้ขอนำเสนอ การต้มไข่แดงทะลุไข่ขาว ซึ่งเห็นแล้วดูน่ากินมาก น้ำลายไหลเลยค่ะ ทานคุ่กับข้าวขาหมู อร่อยมากแน่นอนค่ะ สูตรนี้เป็นของร้านข้าวขาหมูเซ็นหลุยส์ ฟู๊ดคอร์ท ซีคอนบางแค มาดูวิธีการทำดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
1.ไข่เป็ดเก่า ประมาณ 2-3 วันขึ้นไป (หรือไข่เป็ดสดนำไปตากแดด 1 แดด)
*ไข่ไก่ไม่ได้นะค่ะ เพราะมันจะไม่แข็งตัวจะเป็นน้ำค่ะ
วิธีทำ
1.ต้นไข่ในหม้อให้ท่วมไข่
2.แล้วตั้งไฟระดับปานกลาง ห้ามคนไข่เด็ดขาด
3.ใช้เวลาต้ม 8 นาที และก็ทิ้งไว้ประมาณ 2-3นาที แล้วเทน้ำออก
4.นำไปแช่ในน้ำเย็น แล้วก็ปอกได้เลยจร้า ^__^
ข้อมูลจาก: http://www.upyim.com/clip/8208